cuina per a amateurs

Curs 2021
Gener  2021
L M X J V SD
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Els meus cursos

El teu cistell esta buit

AMATEURS

Una experiència única apta per als amants de la cuina i per a principiants.
Més info
Cada mes, nous cursos i tallers de diferents temàtiques.

Creiem en la gastronomia de temporada, de proximitat, tradicional i en tenir cura del nostre cos, treballem amb la millor matèria primera de mercat.

Tots els nostres cursos són monogràfics, pràctics i participatius, cuinem entre tots, acabant menjant tot el que haurem cuinat.

Segons els canvis en les normatives de la COVID, es decidirà si els alumnes degusten el cuinat a l'aula de cuina, altrament el cuinat es repartirà en carmanyoles.

Us enviem per email la recepta escrita i així la podeu repetir.

Regala un taller. Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.


Edat:Joves i adults
Persones per 1 taller:mínim de 6 i màxim 12 persones
Horari:de 18h a 21h
Cost per dia:40 €
Observacions:- En omplir el full d’inscripció rebran resposta de les places lliures i totes les dades per formalitzar la inscripció
- La reserva es formalitzarà amb l'abonament per ingrés bancari de l'import total dels tallers.
Lloc de trobada:Enjoy Cooking Bcn, C/Ferrer de Blanes, 7 - Barcelona - (barri de Gracia)

Temari

14-01-2021 - LES RECEPTES DEL SENTIT COMÚ

El que ara en diuen cuina d'aprofitament, quant sempre ha sigut la cuina del sentit comú. Present en la nostra tradició i evita que llencem una gran quantitat de menjar. En aquest curs trobareu receptes fàcils, ràpides i econòmiques per aprofitar aliments que us hagin sobrat d’altres àpats i fer-ne nous plats originals i de qualitat.

21-01-2021 - LA CUINA TRADICIONAL AL NOSTRE DIA A DIA

La cuina tradicional és aquella que ens recorda la nostra infància, a la calor de la llar i de la família. Receptes que ens han fet gaudir i… sobretot, que ens han transmès el gust per la cuina. Els aliments que normalment es fan servir en la cuina tradicional són fàcils d'aconseguir, econòmics i nutritius.

.

28-01-2021 - CUINA PER SOLTERS

Diuen que és un repte comprar i cuinar per un. Preparar els teus propis àpats t'ajuda a prendre les regnes sobre la teva salut. No importa l’edat o les habilitats culinàries, es pot aprendre a cuinar menjars saborosos, saludables i econòmics, de manera que no passis massa hores a la cuina. Menjar a casa, tradició, bé, bo i fàcil.

.

04-02-2021 - RECEPTES TRADICIONALS DE CARNESTOLTES

La celebració del Dijous Gras suposa l'inici del Carnestoltes i l'arribada dels excessos gastronòmics, abans d'enfrontar-se a l'austeritat de la Quaresma. Són moltes les menges populars i tradicionals que recuperem per aquestes dates.

11-02-2021 - CUINA PER ENAMORAR

Ja sabeu que per robar-li el cor, s'arriba per l'estómac. Menjar, beure i estimar són plaers de la vida que estan íntimament lligats. Tot allò que inciti a agradar al cos i la ment fa de la bona taula un dia especial. Traieu les estovalles més boniques, la millor vaixella i les copes especials per passar una vetllada perfecta, ja que un dels detalls més romàntics que es poden tenir amb la persona estimada és cuinar per a ella.

18-02-2021 - ARROSSOS 1

Els arrossos estan molt arrelats a la cultura mediterrània, començant per la paella i acabant pel rissoto italià, passant per arrossos de muntanya i altres variants tradicionals. Un bon arròs és un bon arròs… Vine i treballarem tècniques de coccions, fumets i caldos, es cuinarà un arròs sec i un arròs caldós.

25-02-2021 - ARROSSOS 2

L’arròs és el cereal amb major importància i més consumit per l’espècie humana, està present en pràcticament totes les cuines. És el segon cereal més cultivat del món i n’existeixen unes 10.000 varietats. Vine i treballarem varietats i usos de l’arròs en sec i en cuinat. A més en aquesta sessió es cuinarà una recepta d'arròs que escullin els participants del taller d'Arrossos 1.

04-03-2021 - EL BACALLÀ

Un peix que s’enterra amb sal i reviu submergit uns quants dies en aigua. Coneixerem les seves parts, com utilitzar-les, els dessalats, les coccions base. Cuinarem receptes molt diferents per veure les seves possibilitats, per exemple un arròs, una truita, bunyols...

11-03-2021 - LA QUARESMA

La Quaresma és el període de quaranta dies comprés entre Carnestoltes i Setmana Santa, marcada per l’antiga prohibició de menjar carn i en la qual destaquen productes com el peix, els romescos, els llegums, les verdures, etc. Plats tradicionals d'aquesta època.

18-03-2021 - CUINA DE CASSOLA, CUINA DE SEMPRE 

La cassola és el recipient culinari més antic de la humanitat. El menjar de cassola sempre ve de gust, escalfa l’ànima. Són els plats de la nostra vida que acompanyem la memòria palatal. Cuinarem tresors culinaris que esperem ser tornats a descobrir amb l’ajut d’una cassola, una cuina amorosa, feta amb cura i temps.

25-03-2021 - ELS LLEGUMS

Els llegums han estat conreades durant segles per una gran varietat de cultures. Tenim grans plats amb llegum a la nostra gastronomia, en realitzarem de tradicionals i de més contemporanis.

01-04-2021 - LA XOCOLATA

Com s'acosta la Pasqua farem els nostres ous de xocolata personalitzats, en forma de globus i sorpreses dolces que cuinarem per posar a dins. Un món de fantasia que t'omplirà els sentits quan comencis a menjar els postres.

08-04-2021 - FAVES I PÈSOLS

Dels primers vegetals que anuncien la primavera. Són tan bons que fins i tot crus venen de gust menjar-los. Diferents receptes per cuinar-los, junts i per separat.

15-04-2021 - CUINA PER A PRINCIPIANTS 1

Què cal saber per fer un bon plat? Trucs i secrets per a que no ens costi gaire posar-nos a cuinar. Ningú neix sabent cuinar. Perdràs la por a la cuina realitzant receptes fàcils i senzilles que existeixen a la nostra cuina.

22-04-2021 - PA DE SANT JORDI

El pa de Sant Jordi és un pa de festes molt típic a Barcelona, té la particularitat d'estar enriquit, a bandes alternades, amb formatge i amb sobrassada, de manera que en tallar les llesques, aquestes queden amb el dibuix de les quatres barres catalanes. Va ser inventat pel forner barceloní Eduard Crespo a la dècada de 1980.

29-04-2021 - CUINA PER A PRINCIPIANTS 2

T'atrau la idea de cuinar, però no saps per on començar? T'has independitzat i no tens més remei que preparar els teus menjars. Potser necessites idees fàcils per començar a fer els teus primers passos a la cuina.

06-05-2021 - CUINA DE MERCAT PRIMAVERENCA

La cuina és una part fonamental de la cultura dels pobles. Quins productes tenim aquesta setmana al mercat? Els productes són més frescos, abundants i econòmics, la cuina de temporada pot oferir receptes de qualitat. La cuina de temporada va sovint associada a la cuina de proximitat. Aquesta filosofia es basa a cuinar productes de producció local, obtinguts a poca distància de la llar.

13-05-2021 - CUINA A MIDA

Taller on els participants podran demanar plats amb els quals estiguin interessats. Cada un de vosaltres ha de demanar el plat que voldria aprendre a cuinar. Durant les tres sessions de cuina es realitzaran tots els plats sol·licitats. A tots vosaltres se us donarà totes les receptes, les vostres i les dels altres assistents, tindreu un receptari molt ampli. El primer dia, jo escolliré les receptes a cuinar, de les que heu suggerit i, en el decurs del taller acabarem d'afinar l'ordre de les receptes a cuinar, per la segona i tercera sessió. Les tres sessions són: el 20 de maig, 3 i 17 de juny.

20-05-2021 - MAPA CULINARI

El mapa culinari de Catalunya és tan ampli que necessiteríem anys cuinant per incloure-ho tot. Farem cuina de muntanya, de secà i de vora mar. Tres microclimes que ens dóna una varietat d'aliments, que ens nodreix i equilibra la dieta.

27-05-2021 - CUINA A MIDA

Taller on els participants podran demanar plats amb els quals estiguin interessats. Cada un de vosaltres ha de demanar el plat que voldria aprendre a cuinar. Durant les tres sessions de cuina es realitzaran tots els plats sol·licitats. A tots vosaltres se us donarà totes les receptes, les vostres i les dels altres assistents, tindreu un receptari molt ampli. El primer dia, jo escolliré les receptes a cuinar, de les que heu suggerit i, en el decurs del taller acabarem d'afinar l'ordre de les receptes a cuinar, per la segona i tercera sessió. Les tres sessions són: el 20 de maig, 3 i 17 de juny.

03-06-2021 - CUINA PER SOLTERS

Diuen que és un repte comprar i cuinar per un.Preparar els teus propis àpats t'ajuda a prendre les regnes sobre la teva salut. No importa l’edat o les habilitats culinàries, es pot aprendre a cuinar menjars saborosos, saludables i econòmics, de manera que no passis massa hores a la cuina. Menjar a casa, tradició, bé, bo, fàcil y bonic.

10-06-2021 - CUINA A MIDA

Taller on els participants podran demanar plats amb els quals estiguin interessats. Cada un de vosaltres ha de demanar el plat que voldria aprendre a cuinar. Durant les tres sessions de cuina es realitzaran tots els plats sol·licitats. A tots vosaltres se us donarà totes les receptes, les vostres i les dels altres assistents, tindreu un receptari molt ampli. El primer dia, jo escolliré les receptes a cuinar, de les que heu suggerit i, en el decurs del taller acabarem d'afinar l'ordre de les receptes a cuinar, per la segona i tercera sessió. Les tres sessions són: el 20 de maig, 3 i 17 de juny.

17-06-2021 - TEMPORADA D'AMANIDES I AMANIMENTS

Les receptes de juny són, les més alegres de l'any, plenes de color. La natura està en plena efervecència, podem menjar fresc i cru, ens refrescarà per calmar la set i la calor. A l’hora de preparar una amanida, els amaniments són fonamentals, poden marcar la diferència entre una simple amanida i un plaer per als sentits.

 

CENTRES CÍVICS I ALTRES ESPAIS

Descobreix els nostres cursos, propostes renovades constantment.

Més info

Com treure el millor de tu a la cuina
Elaborarem diferents receptaris tots ells amb matèries de primera qualitat.

Edat:Joves i adults
Persones per 1 taller:Cada espai marca les seves pautes
Horari:Consultar temari
Lloc on es realitza:Consultar temari
Inscripcions:Al mateix centre

 

CENTRE CÍVIC VIL·LA FLORIDA

Carrer Muntaner, 544, Barcelona - Tel: 932 546 265
http://www.bcn.cat/villaflorida

CUINA PER A PRINCIPIANTS 
aquest curs es desenvoluparà els divendres del 15-01-2021 al 12-02-2021
de 11:00 h. a 14:00 h.

La cuina està plena de secrets i trucs, i quan no en tenim cap coneixement previ sovint costa posar-se davant dels fogons i saber què cal fer per servir un bon plat a taula amb una certa gràcia. Començarem pels pilars de la cuina fins a arribar a semblar veritables xefs!. A càrrec d’Eulàlia Fargas.

VIATGE PER LA MEDITERRÀNIA 
aquest curs es desenvoluparà els divendres del 15-01-2021 al 12-02-2021
de 18:00 h. a 21:00 h.

Recorrerem la gastronomia de diferents zones de la Mediterrània preparant alguns dels plats tradicionals més representatius de Turquia, Grècia, Egipte, Itàlia, França. Un viatge gastronòmic sense moure’s de la cuina. A càrrec d’Eulàlia Fargas.

RECEPTES D'HIVERN DE LA IAIA 
aquest curs es desenvoluparà els divendres del 19-02-2021 al 19-03-2021
de 11:00 h. a 14:00 h.

Receptes recollides de cuiners i cuineres que ens han fet gaudir de les seves menges i, sobretot, que ens han transmès el gust per la cuina. Tot plegat, amb receptes senzilles i tradicionals. A càrrec d’Eulàlia Fargas.

CUINA PER A PERSONES SOLTERES 
aquest curs es desenvoluparà els divendres del 19-02-2021 al 19-03-2021
de 18:00 h. a 21:00 h.

Diuen que és un repte comprar i cuinar per a una persona sola. Preparar els teus propis àpats t’ajuda a prendre les regnes sobre la teva salut. No importa l’edat o les habilitats culinàries, es pot aprendre a cuinar menjars saborosos, saludables i econòmics de manera que no passis massa hores a la cuina. A càrrec d’Eulàlia Fargas.

Cistell

El teu cistell esta buit
¡Atención! Este sitio usa cookies. Si no cambia la configuración de su navegador, usted acepta su uso.