cocina para amateurs

Curso 2021
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AMATEURS

Una experiencia única apta para los amantes de la cocina y para principiantes.
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Cada mes, nuevos cursos y talleres de diferentes temáticas.

Creemos en la gastronomía de temporada, de proximidad, tradicional y en cuidar de nuestro cuerpo, trabajamos con la mejor materia prima de mercado.

Todos nuestros cursos son monográficos, prácticos y participativos, cocinamos entre todos, terminando comiendo todo lo que habremos cocinado.

Según los cambios en las normativas del COVID, se decidirá si los alumnos degustan el cocinado en el aula de cocina, al contrario, el cocinado se repartirá en fiambreras.

Os mandaremos por email la receta escrita i así la podéis repetir.

Regala un taller. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Edad::jóvenes y adultos
Personas por 1 taller:mínimo de 6 y máximo 12 personas
Horario:de 18h a 21h o de 17h a 20h
Coste por día:40 €
Observaciones:- Al rellenar la hoja de inscripción recibirán respuesta de las plazas libres y todos los datos para formalizar la inscripción
- La reserva se formalizará con el abono por ingreso bancario del importe total de los talleres.
Lugar de encuentro:Enjoy Cooking Bcn, C/Ferrer de Blanes, 7 - Barcelona - (barrio de Gracia)

Temario

04-02-2021 - RECETAS TRADICIONALES DE CARNAVAL

La celebración del Jueves Lardero supone el inicio del Carnaval y la llegada de los excesos gastronómicos, antes de enfrentarse a la austeridad de la Cuaresma. Son muchas las comidas populares y tradicionales que recuperamos para estas fechas.

11-02-2021 - COCINA PARA ENAMORAR

Ya sabéis que, para robarle el corazón, se llega por el estómago. Comer, beber y amar son placeres de la vida que están íntimamente ligados. Todo lo que incite a agradar al cuerpo y la mente hace de la buena mesa un día especial. Saque el mantel más bonito, la mejor vajilla y las copas especiales para pasar una velada perfecta, ya que uno de los detalles más románticos que se pueden tener con la persona amada es cocinar para ella.

18-02-2021 - ARROCES 1

Los arroces están muy arraigados en la cultura mediterránea, empezando por la paella y terminando por el rissoto italiano, pasando por arroces de montaña y otras variantes tradicionales. Un buen arroz es un buen arroz ... Trabajaremos técnicas de cocciones, fumets y caldos, se cocinará un arroz seco y un arroz caldoso.

25-02-2021 - ARROCES 2

El arroz es el cereal con mayor importancia y más consumido por la especie humana, está presente en prácticamente todas las cocinas. Es el segundo cereal más cultivado del mundo y existen unas 10.000 variedades. Ven y trabajaremos variedades y usos del arroz en crudo y en cocinado Además en esta sesión se cocinará una receta de arroz que elijan los participantes del taller de Arroces 1.

04-03-2021 - EL BACALAO

Un pez que se entierra con sal y revive sumergido unos días en agua Conoceremos sus partes, como utilizarlas, los desalados, las cocciones base. Cocinaremos recetas muy diferentes para ver sus posibilidades, por ejemplo, un arroz, una tortilla, buñuelos ...

11-03-2021 - LA CUARESMA

La Cuaresma es el período de cuarenta días comprendido entre Carnaval y Semana Santa, marcada por la antigua prohibición de comer carne y en la que destacan productos como el pescado, los romescos, las legumbres, las verduras, etc. Cocinaremos platos tradicionales de esta época.

18-03-2021 - COCINA DE CAZUELA, COCINA DE SIEMPRE

La cazuela es el recipiente culinario más antiguo de la humanidad. La comida de cazuela siempre apetece, calienta el alma. Son los platos de nuestra vida que acompañamos la memoria palatal. Cocinaremos tesoros culinarios que esperamos sean devueltos a descubrir con la ayuda de una cacerola. Una cocina amorosa, hecha con cuidado y tiempo.

25-03-2021 - LAS LEGUMBRES

Las legumbres han sido cultivadas durante siglos por una gran variedad de culturas. Tenemos grandes platos con legumbres en nuestra gastronomía, realizaremos recetas de tradicionales y de más contemporáneos.

06-05-2021 - COCINA DE MERCADO PRIMAVERAL

La cocina es una parte fundamental de la cultura de los pueblos! ¿Qué productos tenemos esta semana en el mercado? La cocina de temporada puede ofrecer recetas de calidad, los productos son más frescos, abundantes y económicos, La cocina de temporada a menudo asociada a la cocina de proximidad. Esta filosofía se basa en cocinar productos de producción local, obtenidos a poca distancia del hogar.

13-05-2021 - COCINA A MEDIDA

Taller donde los participantes podrán pedir platos con los que estén interesados. Cada uno de vosotros tiene que pedir el plato que quisiera aprender a cocinar. Durante las tres sesiones de cocina se realizarán todos los platos solicitados. A todos vosotros se os dará todas las recetas, las vuestras y las de los otros asistentes, tendrás un recetario muy amplio. El primer día, yo escogeré las recetas a cocinar, de las que vosotros habéis sugerido y, en el transcurso del taller acabaremos de afinar el orden de las recetas a cocinar, para la segunda y tercera sesión. Las tres sesiones son: el 20 de mayo, 3 y 17 de junio.

20-05-2021 - MAPA CULINARIO

El mapa culinario de Cataluña es tan amplio, que necessiteríamos años cocinando para incluirlo todo. Haremos cocina de montaña, de secano y del lado del mar. Tres microclimas que nos da una variedad de alimentos, que nos nutre y equilibra la dieta.

27-05-2021 - COCINA A MEDIDA

Taller donde los participantes podrán pedir platos con los que estén interesados. Cada uno de vosotros tiene que pedir el plato que quisiera aprender a cocinar. Durante las tres sesiones de cocina se realizarán todos los platos solicitados. A todos vosotros se os dará todas las recetas, las vuestras y las de los otros asistentes, tendrás un recetario muy amplio. El primer día, yo escogeré las recetas a cocinar, de las que vosotros habéis sugerido y, en el transcurso del taller acabaremos de afinar el orden de las recetas a cocinar, para la segunda y tercera sesión. Las tres sesiones son: el 20 de mayo, 3 y 17 de junio.

03-06-2021 - COCINA PARA SOLTEROS

Dicen que es un reto comprar y cocinar para uno. Preparar tus propias comidas te ayuda a tomar las riendas sobre tu salud. No importa la edad o las habilidades culinarias, se puede aprender a cocinar comidas sabrosas, saludables y económicas, por lo que no pases demasiadas horas en la cocina. Comida en casa, tradición, bueno, fàcil y bonito.

10-06-2021 - COCINA A MEDIDA

Taller donde los participantes podrán pedir platos con los que estén interesados. Cada uno de vosotros tiene que pedir el plato que quisiera aprender a cocinar. Durante las tres sesiones de cocina se realizarán todos los platos solicitados. A todos vosotros se os dará todas las recetas, las vuestras y las de los otros asistentes, tendrás un recetario muy amplio. El primer día, yo escogeré las recetas a cocinar, de las que vosotros habéis sugerido y, en el transcurso del taller acabaremos de afinar el orden de las recetas a cocinar, para la segunda y tercera sesión. Las tres sesiones son: el 20 de mayo, 3 y 17 de junio.

17-06-2021 - TEMPORADA DE ENSALADAS Y ADEREZOS

Las recetas de junio son, las más alegres del año, llenas de color. La naturaleza está en plena efervescencia, podemos comer fresco y crudo, nos refrescará para calmar la sed y el calor A la hora de preparar una ensalada, los aliños son fundamentales, pueden marcar la diferencia entre una simple ensalada y un placer para los sentidos.


 

CENTROS CÍVICOS Y OTROS ESPACIOS

Descubre nuestros cursos, propuestas renovadas constantemente.

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Cómo sacar lo mejor de ti en la cocina.
Elaboraremos diferentes recetarios todos ellos con materias de primera calidad.

Edad:jóvenes y adultos
Personas por 1 taller:Cada espacio marca sus pautas
Horario:Consultar temario
Lugar:Consultar temario
Inscripciones:En el mismo centro


CENTRO CÍVICO VIL·LA FLORIDA

Calle Muntaner, 544, Barcelona - Tel: 932 546 265
http://www.bcn.cat/villaflorida

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